{"id":2509,"date":"2010-01-25T09:44:37","date_gmt":"2010-01-25T12:44:37","guid":{"rendered":"https:\/\/portalv1.com.br\/?p=2509"},"modified":"2010-01-25T09:44:37","modified_gmt":"2010-01-25T12:44:37","slug":"ja-pensou-em-imprimir-sua-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalv1.com.br\/ja-pensou-em-imprimir-sua-comida\/","title":{"rendered":"J\u00e1 pensou em imprimir sua comida?"},"content":{"rendered":"

\"Cornucopia2\"<\/a>S\u00c3O PAULO \u2013 Voc\u00ea j\u00e1 sonhou com uma m\u00e1quina futur\u00edstica que pudesse imprimir suas vontades gastron\u00f4micas?<\/p>\n

Pois no Massachusetts Institute of Technology isso j\u00e1 est\u00e1 se tornando realidade \u2013 e nas m\u00e3os do brasileiro Marcelo Coelho e seu colega Amit Zoran.<\/p>\n

Os dois desenvolvem a Cornuc\u00f3pia, uma f\u00e1brica de comida personalizada que, basicamente, imprime os alimentos desejados. Ela funciona armazenando, misturando, depositando e cozinhando ou resfriando os ingredientes.<\/p>\n

\u201cO objetivo da Cornuc\u00f3pia n\u00e3o \u00e9 imprimir um bife ou uma salada, mas permitir que os usu\u00e1rios inventem alimentos completamente novos\u201d, explica Coelho, um paulista de 29 anos nascido em Campinas que h\u00e1 tr\u00eas anos realiza projetos no MIT.<\/p>\n

O nome escolhido \u00e9 bastante apropriado, pois a cornuc\u00f3pia, um corno repleto de flores e frutas, \u00e9 o s\u00edmbolo mitol\u00f3gico da fortuna e abund\u00e2ncia, e hoje representa a agricultura e o com\u00e9rcio.
\n\u201cCom ela, \u00e9 poss\u00edvel fazer combina\u00e7\u00f5es extremamente precisas. Imagine, por exemplo, imprimir uma camada de um mil\u00edmetro de espessura de massa de p\u00e3o, em seguida uma igualmente fina de manteiga, e outra de massa, e assim por diante, criando texturas e sabores completamente novos\u201d, diz.
\n\"Cornucopia3\"<\/a>
\nTudo come\u00e7a com os compartimentos acima da c\u00e2mara central, que armazenam e resfriam os ingredientes. Por meio de uma tela transparente sens\u00edvel ao toque, o usu\u00e1rio escolhe a refei\u00e7\u00e3o que deseja ver montada, e pode selecionar especificidades como a quantidade de calorias ou carboidratos que deseja ingerir.<\/p>\n

O aparelho tamb\u00e9m est\u00e1 ligado \u00e0 internet, o que permite, por exemplo, que m\u00e9dicos controlem a dieta de pacientes durante o tratamento de diversas enfermidades.<\/p>\n

Selecionado o prato, a m\u00e1quina canaliza os ingredientes a um sistema que os mistura (ou n\u00e3o, dependendo da necessidade) e deposita as camadas na c\u00e2mara. Enquanto \u00e9 despejado, o alimento \u00e9 aquecido ou resfriado.<\/p>\n

\u201cO projeto ainda est\u00e1 sendo desenvolvido, mas j\u00e1 foi testado com sucesso em alimentos s\u00f3lidos mo\u00eddos e de consist\u00eancia pastosa\u201d, explica Coelho. Chocolate, nozes, massas, tomate e queijos est\u00e3o entre os produtos que passaram com sucesso por prot\u00f3tipos da Cornuc\u00f3pia.<\/p>\n

Se tudo der certo, no futuro, a equipe planeja comercializar o aparelho, um cubo de 30 cm de lados que, pelo grande consumo de energia, dever\u00e1 ser plugado na tomada.<\/p>\n

\u201cPessoalmente, acho que a maior inova\u00e7\u00e3o deste projeto \u00e9 poder criar combina\u00e7\u00f5es e formas extremamente \u00fanicas, que n\u00e3o poderiam ser feitas de outra forma\u201d, opina Coelho. \u201cMas nada impede que voc\u00ea misture algo que criou na Cornuc\u00f3pia com uma salada ou bife tradicionais…\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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